こんにちは、altoyoスタッフ ウルシバタです。
今回は、石川町で人気の飲食店「indigo（インディゴ）」をご紹介いたします。
石川町駅から徒歩5分にあるindigoは、馬車道にあった「McGUFFIN」が移転リニューアルしたダイニングバーです。
季節の食材を使い、自由な発想で独創的な料理を提供する店主・伊藤雄一さん。和洋折衷の創作料理が得意で、お客様のリクエストにもアドリブで応えてくれます。
さらに、ナチュールワインにもこだわり、メニューに合わせて幅広い選択肢を揃えています。
店内は、伊藤さん自らがデザインしたこだわりの内装。コンクリート打ちっぱなしの壁に、インディゴブルーのタイルと木の組み合わせがおしゃれ。居心地の良いカフェのような雰囲気です。8席のカウンターがあり、ひとりでも気軽に立ち寄れます。
この日、わたしも仕事帰りにふらりと立ち寄ってみました。
残念なことにお酒が飲めないので、おすすめのあずき茶で乾杯。笑
優しい甘さのあずき味と、こっくりとしたやわらかい口当たりで、とても美味しく、なんだかほっこりと癒されました。
ゴーヤとエリンギの八丁味噌ラタトゥイユ
最初にいただいたのは「ゴーヤとエリンギの八丁味噌ラタトゥイユ」。
素材の個性が際立ちつつも、絶妙にマッチした一皿でした！
ゴーヤの苦みとエリンギの旨味が、食べるたびに口いっぱいに広がります。
風味豊かな八丁味噌がゴーヤとエリンギによく絡み、コクのある味わいを引き立てています。そのバランスが絶妙で、どの食材も主張しすぎず、統一感のある味わいが楽しめます。
水茄子とミョウガのナムル
続いて「水茄子とミョウガのナムル」。
ほんのり甘い水茄子のみずみずしさと、爽やかな風味のミョウガのシャキシャキ感が、暑い夏にぴったりの組み合わせです。
さっぱりとした口当たりながらも、食べ応えがあり、箸がどんどん進んでいきました！
ズッキーニとパンチェッタの山椒オイルトマトパスタ
最後にいただいたのは、「ズッキーニとパンチェッタの山椒オイルトマトパスタ」。
みずみずしさが溢れるズッキーニと、噛むたびに口いっぱいに広がるパンチェッタの風味と共に、食欲をかき立ててくれます。そして、味に深い奥行きを与えてくれるのが、山椒オイル。香り高い山椒の風味がふわっと広がり、料理全体にアクセントを添えています。
パンチェッタの塩気とトマトの酸味、ズッキーニの爽やかさ、そして山椒オイルのスパイシーさがバランス良くマッチし、疲れた体に心地よい満足感を与えてくれました。
どの料理もとても美味しかったので、いつもよりたくさん食べてしまいました。笑
食べるペースを見て、次の料理をちょうど良いタイミングで提供してくれるので、スムーズに食事を楽しむことができ、幸せなひとときを過ごすことができます。
「もっと地域のお店を巻き込みながら、人と人を繋げたい」と語る伊藤さんの思いが詰まったアットホームなお店。ぜひ一度足を運んでみてください！
